Plats à emporter
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La soupe miso est un bouillon clair où flotte des ingrédients de saison en petite quantité et comme son nom l'indique à base de miso. Le miso est une sorte de pâte fermentée à base de soja, de riz, de sel marin et d'un ferment appelé le koji. Cette soupe est servie le plus souvent en début de repas et ouvre agréablement l'appétit. Elle est un plat essentiel d'un repas japonais, tout comme le riz. |