Plats à emporter
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Ces hors d'oeuvres (sushi et maki) sont apparus à Tokyo au début du XIX ème Siècles. Le sushi est une boule de riz aplatie sur laquelle se trouve un morceau de poisson cru. Le poisson est préalablement préparé afin d'enlever les écailles, arrêtes et enfin coupé en fine lamelle. Le sushi peut également être fait avec une crevette décortiquée.
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