Plats à emporter
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Le riz, autrefois mets si précieux qu'il était réservé aux aristocrates, aux guerriers ou pour des occasions spéciales, est devenu la base de l'alimentation japonaise. Loin d'être un simple céréale, le riz participe à la fois à la culture et à la spiritualité japonaise de part son caractère sacré. Il est souvent utilisé dans les rites. Même l'Empereur se doit de cultiver sa propre rizière. Il éxiste plusieurs sortes de riz japonais, dont celui à grains ronds qui colle une fois cuit. |